Aceites Aromaticos

Estos tipos de aceite se pueden elaborar en casa muy fácilmente y con gran variedad de ingredientes.

La casamatas de la batalla del Jarama

Casamata, en terminología militar, es el nombre que recibe cualquier construcción de tipo sólido destinada a albergar algún tipo de arma defensiva. Así podemos hablar de casamatas para ametralladoras, para artillería, etc.

Generalmente están construidas con hormigón de gran resistencia reforzado con acero, o planchas de acero, cubriendo toda la pieza, si bien, a veces, se hace uso de la forma del terreno para ahorrar parte de la construcción. Según el diseño, se dejan una o más aberturas desde las que hacer fuego sobre las zonas a cubrir.

¿Qué tal nos llevamos con el maridaje de vinos, quesos y aceites?

Si consideramos el vino como elemento básico de nuestra dieta y esto se cumple en muchas culturas, el proceso de “casar” , metafóricamente hablando, cualquier alimento con un vino,  estamos maridando (o podemos emplear otros sinónimos) este vino con el correspondiente alimento con objeto de realzar el placer de comer y beber.

Detrás del maridaje hay ciertos elementos (textura, sabor,……) que están en los alimentos y que reaccionan de distintas formas al combinarse. Encontrar esta combinación nos ayudará a sentir una sensación (experiencia) más placentera.

Creamos sensaciones nuevas, con el vino y con los alimentos. El maridaje debe de sugerir afinidades y complementos

Según el prestigioso critico y periodista vinícola , Enrique Calduch, para disfrutar de un buen vino no estaría de mas conocer alguna característica del mismo. Tiene su lógica. Las emociones funcionan por contraste.

Y ademas nos va a permitir disfrutar de los placeres que , sin duda, nos va a proporcionar beber un buen vino, comer un buen queso o aliñar una ensalada con el mejor aceite.